Quinoa com cogumelos e legumes

1 cebola grande (+/- 200g)

1 cenoura grande (+/-100g)

50g de pimento verde

40g de azeite

100g de cogumelos laminados

1/2 colher (chá) de sal grosso

500g de água

125g de quinoa

Colocar no copo a cebola, a cenoura o pimento e o azeite e picar (tempo) 7 seg - (velocidade) 5.

Refogar (tempo) 6 m - (temperatura) 100 - (velocidade) 1.  Acrescentar os cogumelos, metade do sal (1/4 de colher) e programar (tempo) 6 m - (temperatura) 120 - INVERSA (velocidade) COLHER.

Sem lavar a bimby (que cozinhou os legumes) colocar as 500g de água, o restante sal (1/4 de colher), a quinoa e programar (tempo) 20 m - (temperatura) 100 - INVERSA (velocidade) COLHER.

Misturar tudo e está pronto a servir.