Bolo de espinafres

Na minha busca incessante por receitas novas e potencialmente saudáveis, decidi experimentar este bolo verde. E não é que ficou delicioso!

4 ovos

1 pitada de sal

115 g de óleo

140 g de espinafres

260 g de açúcar amarelo

350 g de farinha 55

1 colher (sopa) fermento em pó

Separar as claras das gemas. Inserir a borboleta e colocar as claras no copo com a pitada de sal e bater (tempo) 4 m- (velocidade) 3,5. Retirar e reservar as claras (e a borboleta).

Colocar no copo as gemas, o óleo e os espinafres e programar (tempo) 5 seg- (velocidade) 5. Juntar o açúcar amarelo e programar (tempo) 5 seg- (velocidade) 5.

Juntar a farinha e o fermento e programar (tempo) 30 seg- (velocidade) 5.

Inserir a borboleta, colocar as claras batidas em castelo e programar (tempo) 20 seg- (velocidade) 2,5.

Levar ao forno pré aquecido a  180º cerca de 35 minutos.