Jantar de Domingo! - Tarte de cogumelos e creme de legumes

Tarte de cogumelos, cenoura e alho francês + Creme de legumes

100g de cenouras

60g de alho francês cortado finamente

300g de cogumelos laminados

30g de azeite

1/2 colher (chá) de sal grosso

1 pitada de pimenta

1 base de massa folhada redonda (de compra)

3 ovos

1 pitada de sal fino

1 pitada de pimenta

1 embalagem (250g) de queijo quark (alternativa - 2 iogurtes naturais)

Colocar no copo a cenoura e picar (tempo) 5 seg - (velocidade) 5

Afastar a cenoura da lâmina e inserir a borboleta

Adicionar o alho francês, os cogumelos, o azeite, o sal grosso e a pimenta.

Saltear (tempo) 12 m - (temperatura) 120 - INVERSA (velocidade) COLHER.
Se não tiver bimby pode sempre ralar a cenoura à mão e saltear tudo numa wook, aquecendo previamente o azeite, colocando os restantes ingredientes e, depois de os envolver bem, tapar e deixar cozinhar em lume brando..

Bater 3 ovos, juntar queijo quark, temperar com sal fino e pimenta e bater novamente até os ingredientes estarem bem envolvidos (fazer à mão para aproveitar o copo para o creme de legumes)

Pré-aquecer o forno a 180º

Forrar uma forma de tarte com a massa folhada; picar com um garfo; colocar os legumes e cogumelos salteados e finalmente a mistura de ovos e queijo quark

Levar ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos (programar 30, vigiar e acrescentar o que for necessário para ficar douradinho)

Sem lavar a bimby (que tinha salteado os legumes)

Se não tiver bimby pode sempre usar a tradicional panela e varinha mágica.

3 a 4 cogumelos*

alho francês*

2 cenouras

2 batatas pequenas

1 cebola

1 curgete

* o que sobrou da embalagem de cogumelos e o alho francês restante

O total dos ingredientes pesava cerca de 900g

1,5 colher (chá) de sal

Cerca de 800g de água

Cozer (tempo) 25 m - (temperatura) 100 - (velocidade) 1.

Juntar 20g de azeite

Triturar (tempo) 2 m - (velocidade) 5 a 7 (começar com 5 e aumentar progressivamente a té 7)
Esta é daquelas situações em que a bimby é de facto uma vantagem, quer porque só sujamos o copo da bimby (em vez de uma panela, uma wook e uma varinha mágica) quer porque temos a ideia exata do tempo que precisamos (1 hora chega perfeitamente, mas só precisamos de andar à volta da cozinha durante cerca de metade do tempo, porque o forno e a bimby não precisam de vigilância)