Quiche de legumes

Esta é daquele tipo de receitas que dá para variar os legumes conforme a preferência pessoal seguindo sempre o mesmo raciocínio: uma base de tarte à escolha, cerca de 350 a 450 g de legumes, 3 ovos e 2 iogurtes naturais ou uma embalagem de queijo quark! Temperar a gosto...

1 base para tarte - http://eueaminhaamigabimby.blogspot.pt/2016/09/massa-de-pizza-integral-ou-base-para.html *

50 g de cebola

1 dente de alho

100 g de cenouras

50 g de couve (branca ou coração)

250g de cogumelos laminados

30 g de azeite

1/2 colher (chá) de sal grosso

1 pitada de pimenta

3 ovos

1 pitada de sal fino

1 pitada de pimenta

2 iogurtes naturais (alternativa - 1 embalagem -250g- de queijo quark)

* Esta receita dá para duas pizzas grandes ou duas tartes

Começar por preparar a massa e, quando esta estiver pronta, saltear os legumes

Colocar no copo a cebola, o alho e a cenoura e picar (tempo) 3 seg - (velocidade) 5. Juntar a couve e picar (tempo) 5 seg - (velocidade) 5.

Afastar os legumes da lâmina e inserir a borboleta. Adicionar os cogumelos, o azeite, o sal grosso e a pimenta.

Saltear (tempo) 12 m - (temperatura) 120 - INVERSA (velocidade) COLHER.

Bater 3 ovos, juntar os iogurtes, temperar com sal fino e pimenta e bater novamente até os ingredientes estarem bem envolvidos.

Pré-aquecer o forno a 180º

Forrar uma forma de tarte com a base; picar com um garfo; colocar os legumes  salteados e finalmente a mistura de ovos e iogurte.

Levar ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos (programar 30, vigiar e acrescentar o que for necessário para ficar douradinho)